現今家庭主要加熱的來源不再局限於瓦斯爐
還有IH感應爐和電陶爐(又稱黑晶爐)可選擇
他們最明顯的差異就在瓦斯爐是明火，IH爐和電陶爐是吃電發熱(無明火)！
尤其現代人考量瓦斯會有氣爆疑慮，也開始傾向詢問電能加熱的爐具。
以下稍微為大家做一些比較
| 爐具樣式 |
瓦斯爐
|
IH感應爐
|
電陶爐(黑晶爐)
|
| 熱能來源 |
天然瓦斯/液化瓦斯 (需拉瓦斯管線) |
電能 (需拉220V插座) |
電能 需拉220V插座) |
| 價格高低 | 較低 | 較高 | 中等 |
| 加熱原理 | 瓦斯明火 | 線圈誘導發熱 |
鹵素燈管加熱 玻璃面板 |
| 加熱速度 | 中等 | 快 | 慢 |
|
加熱後 爐具溫度 |
爐具溫度高 有燙傷疑慮 |
餘溫溫度低 為鍋具觸碰餘溫 |
爐具溫度高 有燙傷疑慮 |
|
周圍環境 溫度影響 |
隨加熱過程 周圍溫度升高 |
不會因加熱過程 影響周圍溫度 |
隨加熱過程 周圍溫度升高 |
| 烹調方式 | 多元 | 只適合燉煮 | 多元 |
| 鍋具選擇 | 適用任何鍋具 |
只適用能導磁的鍋具 (如鐵鍋、琺瑯鍋 鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋) |
適用任何鍋具 |
| 油煙多寡 | 多 | 少 | 多 |
| 清潔難易 |
較難 爐架容易藏污納垢 |
較易 爐具平整好清潔、降溫期短 (還是不建議剛調理完就清潔 ，可能會導致玻璃面板熱漲冷縮破裂) |
中等 爐具平整好清潔，但降溫期長 若有湯汁溢出，需經過一段時間才能清理(同害怕熱漲冷縮)， 可能會有液體黏著問題 |
| 維修難易 | 較易，且價格較低 | 較難，價格較高 | 較難，價格較高 |
| 安全設定 | 無 | 有 | 無 |
| 隱憂問題 |
有瓦斯外漏疑慮 進一步可能產生氣爆問題 或一氧化碳中毒 |
會產生微量電磁波 |
面板溫度會因加熱過程升高 會形成潛在的危險來源(可能 導致燙傷) |
best 嵌入式雙口電陶爐(操作簡易，具安全鎖設計)
panasonic IH調理爐(無火料理 安全更節能)
若使用玻璃面板的爐台，我們通常建議客人
不要在調理完後馬上清潔(即使爐具只有些許餘溫)
溫度的差異有可能造成玻璃面板熱漲冷縮
即使表面看不出來，也有可能造成內部破裂
得知這樣的使用小常識，還能幫你延長爐具的使用壽命哦
若有任何問題，歡迎留言、電話或者直接到店詢問，謝謝~
--------------------------------------------------------------------
~ ~ ~ 歡 迎 光 臨 ~ ~ ~
台中河南店
電話 : 04-22548868
E-mail : syu.hcg8868@yahoo.com.tw
地址 : 台中市南屯區河南路四段224號
FB：升昱廚衛-和成生活館台中河南店
留言列表
